Penfolds Reserve Bin 16A Chardonnay 2016

以現代風格和Adelaide Hills的風土結合，以人手採摘的方式確保果實質素，一整串進行壓榨，果汁在木桶中自然發酵，甚至無須添加酵母。新舊混用的法國橡木桶連同果渣培養，以乳酸發酵，成就了它的複雜口感和優異的風格展現。

檸檬柑橘的香氣先聲奪人，較一般白酒強烈而持久，兼有Adelaide Hills 經典的白油桃果香，100% 蘋果乳酸發酵與橡木的複雜果仁香氣分外適合。細細的白胡椒令口感更多樣化，在口中的時間長了，更有礦物口感湧現，愈趨多樣複雜。礦物和果酸融合輕薄單寧結構，餘韻裊裊。

GRAPE VARIETY: Chardonnay
VINEYARD REGION: Adelaide Hills
WINE ANALYSIS Alc/Vol : 13.5%, Acidity: 6.8 g/L, pH: 3.14
MATURATION : Nine months in French oak barriques (40% new)
COLOUR: Very light pale straw

AWARDS
97 Points – James Halliday
Trophy – 2017 Royal Hobart Wine Show
Trophy – 2018 International Wine Challenge
Gold – 2018 International Wine Challenge
Gold – 2018 Decanter World Wine Awards

Penfolds（奔富）酒莊是澳洲代表性的酒莊，由創辦人Dr. Christopher Rawson Panfolds在一百六十多年前在Adelaide定居後創辦。起初只是為了供作為醫生的Dr. Panfolds用作釀製藥用酒，沒想到會成為世界知名的澳洲酒莊。當中最為人熟悉的名系列，一定是葛蘭許（Grange），是收藏家公認的澳洲國寶酒款，以夫妻二人同住的小石屋命名。這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱，而且更是世界上十二支頂級紅酒之一，由於產量有限，在如今的市場中是眾多葡萄酒收藏家競相收購的珍品。每一位在Penfolds酒莊服務過的釀酒師都服務超過十年以上，如此方能確保水準穩定而優秀。